Рынок как место встречи горожан

Гастрономическая тема набирает популярность как одна из востребованных городом функций, способных запустить новое общественное пространство. Современный рынок еды — гораздо больше, чем торговля свежими продуктами, это социальный конденсор, место событий, встреч и развлечений, для которых архитекторы все чаще находят необычные формы.

Исторически рынки, рыночные площади всегда были общественными центрами городов, генерирующими вокруг себя множество событий. Современные архитекторы принимают это на вооружение и рассматривают гастрономическую тему в качестве катализатора развития районов.

Рынки превращаются в многофункциональные общественные пространства с ресторанами, фудкортами, магазинами кухонной утвари, детскими центрами с кулинарной тематикой, барами, гастролабораториями и кулинарными школами 

— т.е. собственно еда становится лишь поводом провести свое время. Что-то подобное, возможно, в скором времени появится и в Москве на месте типовых кинотеатров: победители конкурса на редевелопмент «Варшавы» и «Восхода» выбрали в качестве новой функции именно рынки, ссылаясь на европейский опыт. Предлагаем подборку самых интересных архитектурных проектов на эту тему.

Markthal, Роттердам

Новый рынок Роттердама Markthal спроектирован голландскими архитекторами MVRDV в форме подковы. Это один из первых в Нидерландах крытых городских рынков с подземным торговым центром. Наиболее поразительной особенностью арочной конструкции являются красочные росписи «Cornucopia», выполненные художниками Arno Coenen и Iris Roskam. Ими покрыт весь внутренний потолок, а это почти 11 тысяч квадратных метров.

В верхней части здания расположены жилые квартиры, окна квартир выходят как на город, так и вовнутрь — на рыночную площадь, также в некоторых апартаментах имеется стеклянный пол, позволяющий взглянуть на суету улицы. Внизу разместился торговый центр с галереями, где расположены бутики, магазины и супермаркет, и продовольственные ряды на террасах. Здесь продаются экологически чистые продовольственные товары. Рынок работает допоздна, здесь есть даже бары, что делает это место по-настоящему живым.

Torvehallerne, Копенгаген

Torvehallerne в Копенгагене — уютный рынок с двумя крытыми ангарами и фруктовыми палатками на улице, который находится непосредственно рядом с городскими озерами. В дизайне архитектор Ханс Петер Хагенс (Hans Peter Hagens), вдохновившись рынками Испании, Франции, Марокко и Кубы, использовал идеи открытого пространства, единения с природой и морем.

Рынок и пространство площади IsraelsPlads связаны между собой благодаря 37 платанам, высаженным вокруг. Внутри двух лаконичных двухэтажных зданий из стекла, больше похожих на оранжереи, — 80 лавок, в которых продают продукты местных фермеров, а также несколько баров и ресторан Palaeo, где в меню только здоровая пища.

Kauppatori, Хельсинки

Kauppatori — одна из самых оживленных площадей в Хельсинки: здесь можно сесть на паром, отплывающий в Суоменлинну, сюда выходит фасад президентского дворца и парк Эспланади, а также находится оживленный городской рынок. Помимо продовольственных товаров, в Kauppatori продают сувениры, бижутерию, изделия народных промыслов, одежду, посуду, предметы интерьера. На рынке приблизительно 30 киосков, и некоторые снабжены теплыми павильонами, где можно с комфортом согреться.

На рынок можно смело идти голодным, в многочисленных кафе под открытым небом можно найти блюда на любой вкус. Рядом с Kauppatori, в старом кирпичном здании крытого рынка Vanha Kauppahalli расположены самые лучшие продуктовые магазинчики, в которых можно приобрести деликатесные оленину и морские продукты, шкуры животных, сувениры с национальной символикой и изделия народных промыслов.

Chelsea Market, Нью-Йорк

Самый большой и старинный фуд холл в самом сердце Нью-Йорка давно стал популярной городской достопримечательностью. Под его крышей собраны: самый большой рынок морепродуктов, где можно заказать лобстеров и устриц за копейки, блошиный рынок полный винтажных вещей и креативных сувениров.

Раньше здесь находился промышленный район, который сейчас переделан под модный квартал с loft-апартаментами. Рынок находится на первом этаже здания, которое было построено для фабрики, выпускавшей знаменитое печенье Орео. Задачей архитекторов было минимальными средствами выделить строение из череды похожих по архитектуре краснокирпичных зданий. Так на фасаде появились латунные панели, а один из входов в рынок обзавелся козырьком из стали и зеленого стекла. Вдоль прохода, соединяющего 9 и 10 Авеню «тянутся» магазины и рестораны.

Внутри здания сохранены многие элементы индустриального прошлого, например, одной из главных достопримечательностей рынка стал необычный фонтан. Скорее Chelsea Market можно считать торговым центром, имитирующим атмосферу рынка, что привлекает 6 миллионов посетителей в год.

Munley, Барселона

Муниципальный рынок в Барселоне был собран за восемь месяцев из готовых металлических конструкций. Помимо торговой функции, Munley стал центральной осью для района столицы Каталонии. Здание имеет сложный рельеф кровли. Хорошее естественное освещение и вентиляция внутреннего зала обеспечивается за счет боковых окон в возвышающихся сегментах конструкции. Для защиты от прямых лучей солнца во всех проемах установлены жалюзи. Снаружи они сделаны, как и внешняя обшивка здания, из обычной доски. Внутренние жалюзи изготовлены из текстурных ориентированно-стружечных плит, которыми обшиты потолки и стены.

Mercado de Colon, Валенсия

Рынок Mercado de Colon был открыт в 1916 году, и сразу стал очень популярен среди жителей Валенсии. Однако к концу прошлого века здание пришло в упадок, и в 2003 году была проведена комплексная реконструкция. В процессе были укреплены опорные конструкции, очищены фасады, восстановлен, по старым фотографиям, исторический декор. Сегодня рынок занимает площадь 3,5 тыс. кв.м. Он состоит из трёх корпусов-«нефов» — главного и двух боковых. Стеклянный центр крыши пассажа обеспечивает зданию естественное освещение. Фасады выложены красным кирпичом и камнем, отделаны мозаичными панно с пасторальными сюжетами и рельефными изображениями традиционных рыночных товаров: животных, рыбы, фруктов, овощей.

Площади рынка были расширены: появились новые подземные этажи для торговли и парковки машин. Главный надземный этаж предназначается для культурно-развлекательных заведений. Вдоль эскалаторов, соединяющих этажи, были установлены декоративные заросли бамбука и прозрачная стена-фонтан. В отделку фасадов были внесены детали в стиле Гауди. Со стороны улицы Conde Salvatierra появились эффектные цветочные стенды в старинном духе.

Mercado de Colon — полноценный торгово-развлекательный комплекс с ресторанами, тапас-барами и бутиками, предлагающими художественные изделия, сувениры, цветы. По праздничным и торжественным дням рынок становится площадкой для концертов и представлений. С 2007 года валенсийский рынок имеет статус объекта культурного наследия BIC Испании.

Mercado de San Miguel, Мадрид

В 19 веке на площади Мадрида стоял небольшой рынок, который создавал немало проблем горожан, в частности, из-за несоблюдения санитарных условий. Со временем появились стандарты социальной гигиены, и рынок был обновлен для улучшения своих объектов. После нескольких лет планирования, в 1915 году правительство построило нынешнее здание, которое продолжало использоваться в качестве общественного рынка. На сегодняшний день, это единственный рынок начала позапрошлого века, построенный из металлических ажурных конструкций (каркас рынка изготовлен из чугуна). Двухуровневые ларьки внутри помещения украшены керамикой.

С виду это обычный рынок, где продаётся еда, но при этом там гламурная атмосфера, полно забегаловок, где можно отведать знаменитые испанские свежайшие тапас, а также устриц, грибы из местных лесов, вина и шампанское, чёрную и красную икру. Можно купить еду и попрбовать ее прямо на месте — по всему рынку расставлены высокие столы.

Central Market, Абу-Даби

Центральный рынок в Абу-Даби, иначе именуемый «Соук», расположен на территории обширного торгового комплекса Central Market. Интерьер рынка выполнен в традиционном арабском стиле. Главный акцент сделан на отделке стен — они закрыты ажурными деревянными панелями с геометрическим рисунком, созданным по мотивам средневековых орнаментов. Внутренняя планировка комплекса зданий дублирует городскую: узкие улочки и небольшие площади с перекрестками. Свет в помещение проникает сквозь цветные витражные окна, а раздвижные панели создают узорчатую тень.

Сюда приходят не только ради покупок, рынок также является местом проведения культурных мероприятий, концертов и выставок различной тематики. Рядом с рынком на территории Central Market расположен торговый центр «Эмпориум», отели и бизнес-офисы.